湯布院での夜ご飯におすすめ!洋風焼鳥屋【CARNE(カルネ)】をご紹介!

こんにちは!大分・別府・由布院エリア専門食いしん坊ブロガーShellyです。

今回は、由布院の別荘族や地元の美食家が集まる、洋風焼鳥屋【CARNE(カルネ)】をご紹介!

食事が美味しいと有名な旅館「はなの舞」の料理長が、今までの由布院になかったスタイルで始められた、由布院の大人達が宵に集ってゆっくりと食事を楽しみながら他愛ない話に花を咲かせる瀟洒なお店です。

カルネについて

由布院の旅館「はなの舞」の料理長が独立して始められ、瞬く間に「美味しい」と評判がたち、あっという間に由布院の美食家達の注目を集めました。今では、予約しておいた方がよい、と言われるくらい人気のお店に。

由布院には今までになかったタイプのお店ですが、オープンして半年で「由布院でおすすめのお店は?」と聞かれれば、ここが真っ先に出てくるくらいの評判です。

おすすめポイント①:芸術作品のような料理

「料理は総合芸術」と言われたりしますが、まさにカルネの料理は総合芸術の作品のような料理です。食材の組み合わせ方、盛り付け方、味付け、細やかさや丁寧さを感じられる料理ばかり。

メニューの種類も豊富で、「他では食べられない個性的な料理」が多く、王道をあえて避けて、奇をてらわない程度にユニークさを出した、「カルネでしか食べられない料理」を楽しめます。

まさに「努力した天才が最高のものを生み出した」芸術作品のような印象です。

おすすめポイント②:由布院や大分の地産物が食べられる

 

お客の大半は地元の方ですが、遠くから休暇で来る別荘族の方や観光のお客さんも来店するので、大分や由布院の特産物が楽しめるようにと考えられたメニューもたくさん。

肉厚しいたけの串焼きや、湯布院産の野菜を使った一品、ご近所の老舗豆腐屋さんの豆腐を使ったお吸い物やお揚げ、豊のしゃも(豊は大分の意)を使った串焼きや料理の数々、大分の銘酒「鷹来屋」のアイスクリーム等など…。

「ここ(大分・由布院)でしか味わえない楽しみ」がいくつも待ち構えています。

おすすめポイント③:豊富な種類のお酒

カルネのもう一つのおすすめポイントとして外せないのは、お酒のラインナップの豊富さ。

大分の地酒はもちろん、日本各地の日本酒からオーガニックワインまで幅広く揃っています。

料理がとても美味しいので、お酒を選ぶ楽しみもひとしお。

カルネに来たら絶対食べてもらいたいメニュー!

一品もの

  • 肉詰め生ピーマン(味付きのミンチにパルメザンチーズがたっぷりかかったピーマンの肉詰め。)
  • 13種類の野菜のサラダ(ドレッシングが美味しい!)
  • しゃもスープ(しゃもで出汁がとられた超シンプルなスープ。)
  • 自家製レバーのパテ(レバーペーストも美味しいですが、付け合せの熟成ハムが最高に美味しいです。)
  • 豊のしゃも たたき 盛り合わせ(ここに来たらまずこれ!ごま油か醤油で。)

串焼き

  • ささみ(半生です。わさびが程よいアクセント。)
  • きも(必食!半生の肝。最高に絶品。半生が気になる場合は、焼き加減を調整してもらえます。)
  • つくね(少し薬味がきいたつくね)
  • しゃもソリレス(とってもジューシーです。)
  • 黒毛和牛サーロイン串(必食!お肉が甘いとはこういうことか…。わさびと塩でシンプルに)

ごはんもの

  • 羽釜ごはん(時間がかかりますので、早い段階で注文しておくと良いです。食べきれなかったら、おにぎりにしてくれます。「白米って、こんなに美味しかったんだ」と思うはずです。一緒についてくるニラ醤油もとても美味しい)
  • 卵かけごはん(お腹いっぱいでも食べられます。特性ニラ醤油で食べると〆でも食欲が湧いてきます)

デザート

  • 鷹来屋酒粕アイスクリーム 黒蜜きなこ付(必食!ここでしか食べられません!)

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カルネの詳細情報まとめ

由布院の夜に確実に美味しいものを食べようと思えば、ちょっぴり贅沢な大人のためのお店、カルネで決まりです。

満席で座れないことも多々あるので、大人数で行くときは予約をした方が無難かもしれません。

 

店舗名 由布院 CARNE(カルネ)
ジャンル 洋風焼鳥屋
予算 4,000円~10,000円
駐車場 なし(歩いて30秒の湯布院庁舎の駐車場を利用する方が多いです)
こんな時におすすめ 1人でふらっと・友達と・ちょっとした接待で・家族と・デート(座敷あり)
雰囲気 お洒落・上品・気軽(混んでくると賑やかしくなります)
定休日 水曜日(稀に臨時休業あり)
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